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      當前分類數量:64  點擊返回 當前位置:首頁 > 中圖法 【S37 農產品收獲、加工及貯藏】 分類索引
      • 天然產物活性物質與功能特性----基于海棠、紅棗、山楂和雜糧的研究
        • 天然產物活性物質與功能特性----基于海棠、紅棗、山楂和雜糧的研究
        • 李楠/2023-11-1/ 中國紡織出版社/定價:¥98
        • 天然產物活性物質與功能特性----基于海棠、紅棗、山楂和雜糧的研究是一本基于海棠、紅棗、山楂和雜糧的研究,主要介紹天然產物活性物質與功能特性的學術專著。全書分上下兩篇,共8章。上篇4章內容,主要介紹海棠與多酚、紅棗與多糖、山楂及其活性成分、雜糧及其消化特性的研究現狀;下篇4章內容,詳細介紹了本人近幾年在天然產物活性物質

        • ISBN:9787522912134
      • 農副產品加工
        • 農副產品加工
        • 劉小鳴/2023-7-17/ 中國農業大學出版社/定價:¥49
        • 本教材結合專業融入糧農食品安全評價職業技能等級證書的相關內容?紤]高職院校食品加工方向的專業主要以當地區域性的食品加工企業或連鎖經營門店的全面性,以培養生產一線高技能人才為目標,不單注重農副產品加工這門課程自身學科體系的完整性,又兼顧了不同地方食品類高職院校對實際教學內容上相對獨立性和側重性的需求。因此,我們根據農副產

        • ISBN:9787565529757
      • 谷物科學原理
        • 谷物科學原理
        • 朱科學,趙仁勇,邢俊杰主編/2023-7-1/ 中國輕工業出版社/定價:¥78
        • 本書共十四章。內容涉及谷物籽粒的形態與結構、谷物淀粉、谷物蛋白質、谷物的其他成分、面團流變學、谷物干燥、谷物貯藏、谷物干法加工、谷物濕法加工、谷物副產物的加工與利用、谷物安全控制、全谷物和全谷物食品、發酵面制品、非發酵面制品。

        • ISBN:9787518443970
      • 糧食趣談
        • 糧食趣談
        • 談宜斌/2023-5-1/ 中國農業出版社/定價:¥58
        • 本書以糧食為主線,充分挖掘糧食資源,介紹了每一種糧食的起源歷史、主要特點、生產分布、食用方法、營養價值、保健功效和掌故逸聞等多方面的知識,力求不落俗套,深入淺出,通俗易懂,內容貼近生活。

        • ISBN:9787109304161
      • 農產品加工技術
        • 農產品加工技術
        • 胡彩香,李巖,劉馨主編/2022-12-1/ 中國紡織出版社/定價:¥0
        • 本書介紹了果蔬制品、肉制品、乳制品、焙烤產品、糧油產品加工技術5個大模塊,由各大類農產品加工制品下的具體產品構成多個教學項目。

        • ISBN:9787522900476
      • 農產品理化檢測
        • 農產品理化檢測
        • 付育全程慶龍/2022-10-1/ 中國農業大學出版社/定價:¥54
        • 本教材包括化學分析和儀器分析兩部分,化學分析部分有溶液、分析化學概論、滴定分析法、酸堿平衡和酸堿滴定法、氧化還原反應和氧化還原滴定法、沉淀溶解平衡與沉淀滴定法、配位平衡和配位滴定法、樣品的前處理八個項目,儀器分析部分有紫外-可見分光光度法、原子吸收光譜法、氣相色譜法、高效液相色譜法四個項目。依據學生接受知識的思維特點,

        • ISBN:9787565526367
      • 食用農產品資源與健康(向福)
        • 食用農產品資源與健康(向福)
        • 向福、方元平 主編/2022-10-1/ 化學工業出版社/定價:¥88
        • 本書結合生物學分類、中醫學、中藥學相關知識,從品種考證、入藥部位及性味功效、經方驗方應用等方面,對常見食用農產品及其健康用途作了系統分析介紹。本書分為兩部分,第一部分介紹了農產品相關術語、生物學分類以及中醫中藥學相關基礎知識;第二部分介紹了覆蓋47科食用農產品的入藥部位及性味功效、經方驗方應用等。本書立足科學性、簡明性

        • ISBN:9787122419163
      • 農林產品加工技術
        • 農林產品加工技術
        • 鄭俏然、高曉旭、汪建華 主編/2022-10-1/ 化學工業出版社/定價:¥59
        • 本書內容共有十三章,依次闡述農林產品采收與貯藏,農林產品加工概述與加工新技術,以及農林野菜、農林果品、農林色素植物、農林香料植物、農林淀粉植物、農林藥用植物、農林昆蟲食品、農林食用菌與農林花卉食品加工技術。書稿特色和價值本書內容具有較強的實用性和系統性,可作為高等院校食品科學與工程專業教師和學生專業課的教材,也可用于高

        • ISBN:9787122415608
      • 自然傳奇·谷物如何生長 長江學者主編,中科院專家把握稿件質量,簡練語言搭配溫暖畫風,幫助孩子走進自然世界,引發孩子對大自
        • 自然傳奇·谷物如何生長 長江學者主編,中科院專家把握稿件質量,簡練語言搭配溫暖畫風,幫助孩子走進自然世界,引發孩子對大自
        • 郭紅衛,王亞楠編/2022-9-1/ 吉林科學技術出版社/定價:¥29.9
        • 本書將自然科學知識分門別類,帶孩子領略不同谷物的棲息環境、物種類別和適應特征。激發孩子的邏輯思維和形象思維,了解世界自然奇觀和生態奧秘,用簡單有趣的語言和精煉的篇幅,給小朋友們展示了豐富多彩的谷物世界和每個人辛勤的勞動。各種谷物的形態特征、生長習性、培養過程對小朋友而言都很有了解的必要,不僅可以增長見識,更能從小培養他

        • ISBN:9787557890926
      • 谷物的故事
        • 谷物的故事
        • 崔凱著/2022-6-1/ 上海三聯書店/定價:¥49
        • 《谷物的故事》是一本以谷物為主角講述人類歷史的書籍,凸顯谷物對人類歷史發展產生的重大影響。本書以時間為經度、空間為緯度,講述谷物橫跨一萬年、涉及五大洲的演變。全書分為四個部分共16章,融合物種、農耕、飲食、戰爭、經濟、環保等跨學科視角,試圖通過谷物的發展史,考察人類歷史的演進,并從社會制度、生產方式和政權交替展現人類與

        • ISBN:9787542677099
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