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      當前分類數量:5  點擊返回 當前位置:首頁 > 中圖法 【Q54 脂類】 分類索引
      •  甘油二酯油與人體健康
        • 甘油二酯油與人體健康
        • 張震/2023-8-1/ 中國輕工業出版社/定價:¥88
        • 甘油二酯是油脂中重要的微量成分,也被認為是未來食用油健康迭代的重要方向。 本書從食用油、甘油二酯、甘油二酯在食品中的應用,以及甘油二酯功效研究進展四個部分對甘油二醋油的特性和健康價值進行介紹。邀請高校和醫院的多位專家全方位解讀甘油二酯油,以加深讀者對這一新型功能性油脂的理解。

        • ISBN:9787518444281
      • 新編神經酸與腦健康
        • 新編神經酸與腦健康
        • 陳顯揚、王朝東、李玖軍/2023-3-1/ 清華大學出版社/定價:¥68
        • 首先,本書介紹神經酸的基本概念和重要功能。隨后介紹神經酸在生物體內的分布,從植物到動物以及到人類。接著重點介紹神經酸體內的合成途徑,以及相關的代謝信號通路。第二章,重點介紹神經酸的理化性質。包括神經酸的常見結構和形態,以及不同神經酸形態的檢測方案,并且也介紹了神經酸工業化的進展包括植物提取,分離以及純化的相關技術標準。

        • ISBN:9787302623083
      • 膽汁酸化學
        • 膽汁酸化學
        • 胡祥正 著/2021-3-1/ 天津大學出版社/定價:¥55
        • 膽汁酸分子的特殊結構,決定了它們具有雙親性、酸堿性,容易進行化學修飾。近年來,在生物醫藥領域和化學領域,許多研究者將膽汁酸用于不對稱合成、分子識別、藥物傳送體系和制備高分子生物材料等方面的研究。本書從膽汁酸相關知識概述、膽汁酸的化學修飾方法、幾種藥用膽汁酸的合成、具有藥學性能的膽汁酸衍生物及其應用、含膽汁酸的高分子化合

        • ISBN:9787561866719
      • 脂肪:文化與物質性
        • 脂肪:文化與物質性
        • 克里斯托弗?E.福思 艾莉森?利奇 編著/2017-3-1/ 生活.讀書.新知三聯書店/定價:¥35
        • Fat,既是形容詞,也是名詞,既形容肥胖、臃腫的狀態,又表示油脂、脂肪等物質。本書將脂肪放在文化與物質的語境下進行探索,希望就脂肪到底是什么給出一個跨學科的回答。 脂肪不是壞的,它是人體所不可缺少,它令身體愉悅,它可以治病救人,曾象征權威與榮耀;但脂肪也不是好的,它令人產生各種負面的聯想,尤其在歐美世界,對脂肪的恐懼更

        • ISBN:9787108057860
      • 酶催化氧化類固醇激素研究
        • 酶催化氧化類固醇激素研究
        • 李洪枚 李衛民/2016-3-20/ 知識產權出版社/定價:¥18
        • 本書研究采用酶催化的方法處理水環境中的類固醇環境激素。首先對辣根過氧化物酶和漆酶等幾種具有一定應用價值的工業酶的結構、組成和催化能力進行了分析研究,然后研究在水相中采用這幾中酶催化氧化水體中的類固醇類環境激素,考察了溫度、pH值、酶濃度和類固醇濃度對催化氧化過程的影響,并對相關反應機理進行分析研究。研究成果為進一步開發

        • ISBN:9787513040198
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